Parasta just nyt

2. toukokuuta 2018

1. Vesisade. Uskokaa tai älkää, mutta mä oikeesti rakastan sadepäiviä. Okei, kohtuus kaikessa mutta vesisateen jälkeen ilma on niin raikas, vesisateen aikana on parasta käydä lenkillä ja sateen ropinaa on rentouttava kuunnella. Esimerkiksi tälläkin hetkellä kuulen tuon sateen ropinan todella hyvin sisälle, kun ulkona sataa ihan kaatamalla ja itkuhälytin on päällä, haha!

2. Se, että me eleteään jo toukokuuta ja, että kesä tekee tuloaan kovaa vauhtia! Tässä kuussa on luvassa vaikka mitä kaikkia kivoja juttuja ja mä jotenkin pidän toukokuusta tosi paljon, se on sellainen viimeinen kuukausi ennenkö kesä virallisesti alkaa. Tai ollaanhan me aiempina vuosina saatu nauttia kesäisistä päivistä jo toukokuussakin! Eniten ehkä odotan tulevalta kesältä tulevia reissuja ja tapahtumia. Synttäreitä (mun 22-vee ja Williamin 1-vee), valmistujaisia, ulkomaanmatkoja, loputtomia grillijuhlia, pitkiä ja valoisia kesäiltoja...

3. William. Tämä nyt ei kyllä poikkea mitenkään normaalista, koska hän tekee mut onnelliseksi ihan joka päivä, mutta nyt jotenkin on ollut erityisen ihanaa seurata hänen huimalla vauhdilla tapahtuvaa kehitystä! Sanoja tulee suusta enemmän kun laki sallii (äiti, pappa, vauva, tyttö...) ja kovasti joka päivä yritetään opetella aina vaan enemmän ja enemmän kävelemään. Sivuttain hän jo kävelee vähän ja muutamia askeleita ottaa kärryjä työnnellessä, mutta muuten on jalat kyllä vielä aika spaghettia :-D 

4. Perhe ja ystävät. Nämä ei myöskään poikkea normaalista, mutta näin lapsen tulon myötä jotenkin meistä kaikista on tullut entistä läheisempiä. En edes tiedä miten se on mahdollista, koska me ollaan aina oltu tosi läheisiä, mutta kuitenkin. Ystävät ja perhe on äärimmäisen tärkeitä, arvokkaita ja korvaamattomia, eikä niitä ikinä saisi pitää mitenkään itsestäänselvyytenä. Mä olen niin onnellinen ja kiitollinen kaikista mun lähellä olevista tyypeistä. Ja etenkin siitä, miten he rakastavat ja huolehtivat Williamista  <3

5. Gilmore Girls. Tämä on mulle sellainen aivot narikkaan tyylinen sarja. Joskus kun mulla on pieni hetki omaa aikaa esimerkiksi vaikka illalla niin ”rauhoitun” tämän sarjan (ja iltapalan) parissa. Gilmore Girls on vaan niin parasta hömppää ja just semmosta hauskaa ja rentoa katsottavaa. Suosittelen lämpimästi katsomaan, jos joku teistä ei vielä tätä kyseistä sarjaa seuraa! :-)

Untitled

6. Itsetehdyt kaura-porkkanaleipäset. Seuraavalla kerralla (eli varmaan jo heti huomenna, haha), kun teen näitä niin otan asialliset kuvat ja jaan myös teille tänne reseptin. Siis niin hyviä, varsinkin suoraan uunista tulleina. Vähän sipaisee Oivariinia päälle niin avot!

7. Teidän seuraajien palaute näistä mun resepteistä ja somepäivittelyistä. On ihana huomata, kuinka jengi on innostunut entistä enemmän leipomisesta ja ruoanlaitosta ja kaikista palkitsevinta on nähdä teidän lähettämiä kuvia näistä kokkailuista ja leipomuksista. <3

8. Uudet ihonhoitotuotteet, joita itseasiassa käytin eilen ensimmäistä kertaa. Kosteusvoidetta, kuorintavoidetta ja kasvonaamiota - ja näistä mun on pakko kirjoittaa teille erillinen postaus! Mun iho on pehmeä ja sileä kuin vauvalla :-D Mun iho on ollut raskauden aikana ja synnytyksen jälkeen kyllä niin huonossa kunnossa, ettei mitään järkeä. Imetyskin on tehnyt oman osansa. Aina vuorotellen niin kuiva, että multa on iho vaan kuoriutunut pois ja sitten taas puolestaan vähän liiankin rasvoittuva. Täytyy vielä varata kosmetologille aika ihan kunnon ihon puhdistukseen, mutta nämä uudet tuotteet kyllä teki taikojaan näin ensi”hätään”. 

9. Se, että kaikki on just nyt vaan niin hyvin. Arki ja elämä rullaa ihan normaalisti, eikä oo mitään sen suurempaa huolta tai murhetta. Kuten just tänään puhuttiin mun ystävän kanssa puhelimessa niin pitäisi oppia vaan enemmän nauttimaan ja elämään tässä hetkessä. Koskaan ei voi tietää mitä huomenna tapahtuu..

10. Video, jonka sain ihan muutama sekunti sitten mun kummitytöstä, joka on oppinut tänään KÄVELEMÄÄN!!!! <3

Sitruunainen vanilja-mangokakku

1. toukokuuta 2018

Mangojuustokakku on ollut meidän perheen lemppari niin sanottu kesäkakku aina. Nyt vapuksi olin suunnitellut leipovani kyseisen kakun, mutta ennen kauppaan lähtöä mulle tuli sellainen ajatus, että olisi kiva kokeilla jotain uutta. Halusin pysytellä tässä tutussa ja turvallisessa reseptissä, mutta kaipasin kuitenkin sitä jotain pientä uutta twistiä kakkuun  - ja siinä samalla mieleeni muistui ihana lemon curd -kakku, jonka leivoin pääsiäisenä. Siispä sitruunaa ja vaniljaa! Ja ei hitsi vieköön tästä tuli niin hyvää. Kakku on todella raikas ja ehkä vähän kirpsakka kiille tasapainoittaa kakun makeutta. Makeaa, mutta ei mitenkään liian makeaa. Kaikki vieraat pitivät tästä kovasti myös :-) Sitruuna, mango ja vanilja sopii niin hyvin yhteen. Kokeilkaa ja kertokaa toki mitä te piditte!

Untitled

SITRUUNAINEN VANILJA-MANGOKAKKU

Pohja
1 pkt Bastogne-keksejä
n. 70 g voita, sulatettuna ja hieman jäähdytettynä

Täyte
6 liivatelehteä
1 iso sitruuna (oman maun mukaan!!)
1-2 tl aitoa vaniljasokeria
1 Valion maustettu sitruunarahka (200 g)
1 Valion maustettu vaniljarahka (200 g)
3 dl vispikermaa tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2-3 dl mangososetta (joko Piltti tai sitten itse soseutettu mango)

Kakkukiille
4 liivatelehteä
Appelsiini-mangomehua (ainain K-kaupoista löytyy Pirkan tällainen!)

+ Koristeluun
Mansikoita
Pensasmustikoita
Sitrunaviipaleita
Valkosuklaata
...mitä ikinä vaan keksittekään :-)

Untitled

Valmista kakkupohja. Tarvitset irtopohjavuoan ja jonkun millä murskata keksit. Mulla on aina tapana käyttää apuna yleiskonetta, jolla kekseistä saa ihan sileää pientä murusta. Kaada keksimuruset irtopohjavuoan pohjalle ja lisää joukkoon sulatettu, jäähdytetty voi. Tasoita pohja tasaiseksi ja laita hetkeksi aikaa jääkaappiin tekeytymään. Liota liivatteet kylmässä vedessä (n. 10 minuuttia) ja sillä välin voidaan aloittaa täytteen valmistus. Vatkaa vispikerma kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon rahkat, vaniljasokeri, puristettu sitruunamehu ja mangosose. Tarkista maku! Keitä n. puoli desiä vettä. Purista liivatteista vesi pois ja sulata ne kuumaan veteen. Lisää sen jälkeen liivateseos ohuena nauhana muun täytteen joukkoon. Kaada täyte pohjan päälle ja laita kakku hyytymään muutamaksi tunniksi tai vaihtoehtoisesti yön yli. Kakun voi siis helposti valmistaa jo edellisenä päivänä, jos tiedossa on vaikkapa jotkut juhlat :-)

Kakkukiilteen valmistus aloitetaan sillä, että liivatteet laitetaan likoamaan kylmään veteen. Kaada n. 2 ja 1/2 dl mehua kulhoon ja ota erilliseen astiaan loput 1/2 dl mehua. Kuumenna 1/2 dl mehu kiehuvaksi ja liuota puristetut liivaatteet kuumaan mehuun - ja lisää mehu-liivateseos muun mehun joukkoon. Tosi selkeästi selitetty, mutta toivottavasti ymmärsitte kuitenkin, haha :-D Sitten vaan lusikoimaan kiillettä kakun päälle - ja sen jälkeen kakku tulee laittaa vielä hetkeksi hyytymään. Koristele kakku ja tarjoile!

Latest Instagrams

© Sofia B.. Design by FCD.