PÄIVÄ ELÄINPUISTOSSA

20. kesäkuuta 2018

Otettiin yksi kaunis ja aurinkoinen päivä auto alle ja suunnattiin kohti Ysitien Lemmikkiä. Kyseiseen paikkaan mulla itselläni liittyy tosi paljon kaikkia ihania lapsuusmuistoja, kun tuolla tuli käytyä niin omien vanhempien kuin mumminkin kanssa paljon lapsena. Täytyy myöntää, että oli aika ihana mennä tuonne takaisin monien vuosien jälkeen oman lapsen ja hänen mummonsa kanssa <3 Eikä se paikka ollut muuttunut miksikään. 

Muistan aina, kun lapsena tuolla käydessä kaikki muut inhosi haisevia minipossuja niin mä jotenkin tykkäsin niistä (jo sillon) ihan hirveesti, haha :-D Yksi parhaimmista jutuista Ysitien Lemmikissä on tuo alla olevissa kuvissakin näkyvä ”pupusaari”, johon pääsee myös tuollaisella lautalla menemään. Se oli ehkä jännittävintä ja siisteintä, kun pääsi iskän ja isoveljen kanssa sillä seikkailemaan tuolla. Mun mielestä tuo on paikkana tosi kiva esimerkiksi lapsiperheille, kun siellä on tarpeeksi nähtävää, mutta paikkana ei kuitenkaan ole liian iso ja lisäksi keskellä tuota puistoa on pieni kota, jossa aikuiset voi halutessaan paistella vaikkapa makkaraa. Puistoalueelta löytyy lapsille sellaisia omia puisia vedettäviä kärryjä, jos vaikka enut loppuu kesken touhukkaan päivän ja alueella pääsee myös pienelle poniajelulle. Ei muuta kuin koko perhe autoon vaan, eväät mukkaan ja eläimiä ihastelemaan kauniiseen ympäristöön! Suosittelen kyseistä paikkaa siis kaikille, jotka asutte jossain Jyväskylän kulmilla tai miksei toki kauempanakin asuville, jos tänne suuntaan tulee jotain menoja. :-)

Untitled
Untitled
Untitled
Untitled
Untitled
Untitled
Untitled
Untitled
Untitled

Kertokaa hei toki, jos tekin olette käyneet Ysitien Lemmikissä joskus! 

2 TAPAA TEHDÄ TÄYDELLINEN PASTA CARBONARA

4. kesäkuuta 2018

Tein tänään ruoaksi Pasta Carbonaraa ja siinä kokkaillessani mietin, että miksipäs en jakaisi tätä reseptiä tännekkin? Mun blogin luetuimpiin postauksiin kuuluu edelleen cannellonien resepti, jonka jaoin aiemmin tänä keväänä eli jos siitä jotain voi päätellä niin te taidatte myös pitää aika paljon erilaisista pastaruoista? ;-)

Pasta Carbonaraa voi tehdä kahdella eri tapaa, joko italialaisittain tai sitten vähän ”eurooppalaisemmalla” tyylillä niin, että esimerkiksi pastaan lisätään kermaa, mikä taas italialaisessa keittiössä jätetään pois. Eniveis, jätän teille tuohon alle molemmat reseptit ja voitte niistä sitten valkata sen mieluisen ja vaikkapa soveltaa sitä oman maun mukaan - ihan miten itse tykkäätte ja mikä teidän ruokavalioon soveltuu! Carbonara on helppo, yksinkertainen ja nopea ruoka valmistaa, mutta siitäkin huolimatta se on vähän liiankin hyvää. Laittoman hyvää. 

41835841154_20589ecca4_o

n. 4 annosta

Spaghetti Carbonara (italialaisittain)

250-300g spaghettia (mä käytin Rummo-merkkistä, mutta voi myös tehdä itse!)
1 1/2- 2 dl parmesaanijuustoa (voi myös ostaa valmista raastetta) tai vaihtoehtoisesti pecorinoa.
70-100g pancettaa, guancialea tai muuta vastaavaa ”kinkkua”
2 kokonaista kananmunaa ja lisämakua antamaan 1 keltuainen
+ lopuksi mustapippuria ja parmesaanijuustoa oman maun mukaan
Vinkki! Koska annos on suuri, kannattaa käyttää wokkipannua tai muuta vastaavaa isompaa pannua tai sitten vaihtoehtoisesti kun spaghetit on valuttanut, laittaa ne takaisin kattilaan ja lisää muut aineet sinne joukkoon. 

Laita spaghettien vesi kiehumaan ja lisää kiehuvan veden joukkoon merisuolaa. Pilko ”kinkku” pieniksi palasiksi ja laita pannulle hetkeksi aikaa paistumaan öljyyn, miedolla lämmöllä. Vatkaa erillisessä kulhossa kananmunat ja lisää joukkoon valitsemasi juusto sekä ripaus mustapippuria. Keitä pasta al denteksi ja valuta. Kaada spaghetit pannulle pilkottujen kinkkujen joukkoon. Hiljennä pannun lämpöä, koska se ei saa olla liian kuuma, jotta se sitoo kananmunan pastaan. Sen jälkeen kaada kananmuna-juusto-pippuriseos pastan joukkoon ja sekoita. Älä kuitenkaan anna kiehua enää. Miedolla lämmöllä hetken aikaa sekoittelee. Tarjoa heti! Carbonara on parhaimmillaan juuri valmistettuna. Loppusilauksena lisää valmiin pasta-annoksen päälle vielä parmesaanijuustoa (tai muuta käyttämääsi juustoa) sekä mustapippuria. ”Kermaista, ilman kermaa!"

Pasta Carbonara (eurooppalaisittain)

250-300g spaghettia (mä käytin Rummo-merkkistä, mutta voi myös tehdä itse!)
1 1/2- 2 dl parmesaanijuustoa (voi myös ostaa valmista raastetta) tai vaihtoehtoisesti pecorinoa.
2-3 dl kermaa (kuohukermaa tai ruokakermaa)
1 makea sipuli
2 valkosipulinkynttä murskattuna
paketillinen pekonia
2 kokonaista kananmunaa ja lisämakua antamaan 1 keltuainen
+ lopuksi mustapippuria ja parmesaanijuustoa oman maun mukaan

Tässä eurooppalaisessa tavassa on muuten ihan samat ”toimintaohjeet”, mutta kinkun/pekonin kanssa pannulle lisätään sipulit ja kananmunaseokseen lisätään kerma.

Kokeilkaa ja kertokaa mitä piditte! Mä lähden tästä vetämään vielä toisen lautasellisen tätä <3

22V SYNTTÄRIT

3. kesäkuuta 2018

Mukavaa sunnuntai-iltaa ja onnea vielä teille valmistuneille sekä oikein rentouttavaa kesälomaa kaikille, joilla se tänä viikonloppuna alkoi! <3 Me oltiin meidän kummipojan lakkiaisissa lauantaina ja tuntuu niin hassulta ajatella, että omista valmistujaisjuhlista on aikaa jo kolmisen vuotta - niin se aika vaan kuulkaas rientääpi.

Tänään 3.6.2018 ollaan taas puolestaan juhlittu mun 22-vuotissyntymäpäivää ja tää päivä on ollut mitä ihanin. Heräsin aamulla aikaisin ottamaan ison vaaleanpunaisen ruusukimpun vastaan ja tekemään amerikkalaisia mustikkapannukakkuja, joita syötiin tietty kunnon siirapin kanssa. Katettiin aamupala terassille aamuaurinkoon ja sen jälkeen vaan hengailtiin yhdessä. Iltapäivästä mentiin syömään pitkän kaavan mukaan ja se oli ainut juttu mitä tältä päivältä toivoinkin: hyvää ruokaa ja juomaa - ja koko jengi kasassa! Vaikka tuttuun tapaan sanoin, että en synttärilahjoja halua niin silti niitä aina kummasti vaan sieltä tulee :-D Onneksi ne yleensä onkin sitten semmosia juttuja mitkä tulee kuitenkin käyttöön, eikä oo mitään turhanpäiväistä krääsää.  Kaikki taitaa vaan tuntee mut niin hyvin, että tietää mitä ”tarvitsen” ilman, että sitä edes itse tajuaa ;-) Ja tänään oli aivan mielettömän kaunis ja lämmin päivä taas kerran, eli säänkin puolesta oli ihan täydellinen synttäripäivä <3 Rakkaat ihmiset ympärillä ja hyvää ruokaa, onko olemassa mitään parempaa? Ei.

Ja koska olen vielä puolikuntoinen niin tänään juhlinnat jäi vähän vähemmälle, eikä näin sunnuntaisin oikein ketään vieraitakaan pääsee kyläilemään, joten mun synttärit part 2 on luvassa ensi viikolla ja sitten mennään myös tyttöjen kanssa ulos syömään ja tanssimaan heti kun mun antibioottikuuri vaan loppuu. Pakko myöntää, että oman lapsen saatua ei jaksa enää fiilistellä niin paljoa mitään omia synttäreitä, kun tuon pienen vekkulin syntymäpäivät on ihan nurkan takana ja niistä on jostain kumman syystä 100 x enemmän innoissaan, haha. 

Untitled
Untitled Untitled
Untitled
Untitled
Untitled

Semmosta tänään. Olipas ihana toteuttaa pitkästä aikaa tämmönen ”vanha kunnon postaus”. Vaikka videoitten tekeminen onkin kivaa niin silti välillä niitä vanhoja aikoja, kun blogit oli tosi in, ikävöi. Tässä hommassa on kuitenkin se sellainen oma niin erilainen hohtonsa. Valokuvaaminen, kuvien ediotinti ja kirjoittaminen on mulle todella rakasta puuhaa. Toivottavasti teillä on ollut mukava viikonloppu. Aurinkoa tulevaan viikkoon! pus <3

SITRUUNAINEN VANILJA-MANGOKAKKU

1. toukokuuta 2018

Mangojuustokakku on ollut meidän perheen lemppari niin sanottu kesäkakku aina. Nyt vapuksi olin suunnitellut leipovani kyseisen kakun, mutta ennen kauppaan lähtöä mulle tuli sellainen ajatus, että olisi kiva kokeilla jotain uutta. Halusin pysytellä tässä tutussa ja turvallisessa reseptissä, mutta kaipasin kuitenkin sitä jotain pientä uutta twistiä kakkuun  - ja siinä samalla mieleeni muistui ihana lemon curd -kakku, jonka leivoin pääsiäisenä. Siispä sitruunaa ja vaniljaa! Ja ei hitsi vieköön tästä tuli niin hyvää. Kakku on todella raikas ja ehkä vähän kirpsakka kiille tasapainoittaa kakun makeutta. Makeaa, mutta ei mitenkään liian makeaa. Kaikki vieraat pitivät tästä kovasti myös :-) Sitruuna, mango ja vanilja sopii niin hyvin yhteen. Kokeilkaa ja kertokaa toki mitä te piditte!

Untitled

SITRUUNAINEN VANILJA-MANGOKAKKU

Pohja
1 pkt Bastogne-keksejä
n. 70 g voita, sulatettuna ja hieman jäähdytettynä

Täyte
6 liivatelehteä
1 iso sitruuna (oman maun mukaan!!)
1-2 tl aitoa vaniljasokeria
1 Valion maustettu sitruunarahka (200 g)
1 Valion maustettu vaniljarahka (200 g)
3 dl vispikermaa tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2-3 dl mangososetta (joko Piltti tai sitten itse soseutettu mango)

Kakkukiille
4 liivatelehteä
Appelsiini-mangomehua (ainain K-kaupoista löytyy Pirkan tällainen!)

+ Koristeluun
Mansikoita
Pensasmustikoita
Sitrunaviipaleita
Valkosuklaata
...mitä ikinä vaan keksittekään :-)

Untitled

Valmista kakkupohja. Tarvitset irtopohjavuoan ja jonkun millä murskata keksit. Mulla on aina tapana käyttää apuna yleiskonetta, jolla kekseistä saa ihan sileää pientä murusta. Kaada keksimuruset irtopohjavuoan pohjalle ja lisää joukkoon sulatettu, jäähdytetty voi. Tasoita pohja tasaiseksi ja laita hetkeksi aikaa jääkaappiin tekeytymään. Liota liivatteet kylmässä vedessä (n. 10 minuuttia) ja sillä välin voidaan aloittaa täytteen valmistus. Vatkaa vispikerma kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon rahkat, vaniljasokeri, puristettu sitruunamehu ja mangosose. Tarkista maku! Keitä n. puoli desiä vettä. Purista liivatteista vesi pois ja sulata ne kuumaan veteen. Lisää sen jälkeen liivateseos ohuena nauhana muun täytteen joukkoon. Kaada täyte pohjan päälle ja laita kakku hyytymään muutamaksi tunniksi tai vaihtoehtoisesti yön yli. Kakun voi siis helposti valmistaa jo edellisenä päivänä, jos tiedossa on vaikkapa jotkut juhlat :-)

Kakkukiilteen valmistus aloitetaan sillä, että liivatteet laitetaan likoamaan kylmään veteen. Kaada n. 2 ja 1/2 dl mehua kulhoon ja ota erilliseen astiaan loput 1/2 dl mehua. Kuumenna 1/2 dl mehu kiehuvaksi ja liuota puristetut liivaatteet kuumaan mehuun - ja lisää mehu-liivateseos muun mehun joukkoon. Tosi selkeästi selitetty, mutta toivottavasti ymmärsitte kuitenkin, haha :-D Sitten vaan lusikoimaan kiillettä kakun päälle - ja sen jälkeen kakku tulee laittaa vielä hetkeksi hyytymään. Koristele kakku ja tarjoile!

CopyRight © | Theme Designed By Hello Manhattan